En vakuumförpackningsmaskin används för att täta produkten tätt i en dedicerad behållare, vanligtvis i plastförpackning, efter att luft sugs ut ur den.Vakuumförpackningar kommer att köpa för att bevara färskheten hos förpackade produkter på grund av att bakterier och mögel minimeras. Mat förpackad enligt den nuvarande tekniken utgör förmodligen ännu flera gånger starkare än för framgången med att använda nya förpackningsformer.
Det finns flera typer av vakuumförpackningsmaskiner på försäljningen, bara implementeringen av dem är konsekvent, det finns stora skillnader i förpackningsprocessen.Kammarförpackningsmaskin - efter att ha placerat effekten i den sista förpackningen skapas ett vakuum i kammaren. Under denna mekanism skjuts restluften ut ur förpackningen. Efter avslutad process svetsas hålet. Kammarförpackningsmaskiner råder i stora storlekar från unga till två-kammare enheter, vilket ökar packningseffektiviteten. Denna maskintyp är främst känd för sina låga driftskostnader och användarvänlighet. Används främst inom livsmedels- och handelssektorn.Remsförpackningsmaskin - till skillnad från kammarförpackningsmaskiner är den förpackade produkten utanför enheten. Vakuum erhålls genom att använda en speciell film och placera påsens öppning så att produkten bara stängs i enheten. Små, i kombination med kammarförpackningsmaskinen, storlek och hög rörlighet är utan tvekan nackdelar med denna typ av utrustning. Behovet av att köpa en speciell film ökar dock driftskostnaderna avsevärt. Används vanligtvis inom livsmedelssektorn där produkter med ovanliga former ligger, t ex hjortkött.Förpackning - i framgången för kammarförpackningsmaskiner är valet av filmtyp inte en stor plats som för remsor. Den första typen av maskiner fungerar främst på billiga och praktiskt tillgängliga släta filmer. Olika typer av förpackningsmaskiner kräver användning av räfflad folie.